• お酒のお燗
• 山廃仕込みはどんな酒？
• 日本酒の効用
• お酒の保存方法

お酒のお燗

		一合徳利の到達時間		当社商品
燗	55℃	2分20秒	飛びきり燗
	50℃	2分	あつ燗	山廃本醸
	45℃	1分40秒	上燗	金、銀撰レギュラー
	40℃	1分15秒	ぬる燗	本醸酒
	35℃	1分	人肌燗	純米グループ
	30℃	45秒	日向燗
常温	-			純米吟醸グループ
冷	15℃		涼冷え（すずびえ）	大吟醸グループ
	10℃		花冷え（はなびえ）	生貯蔵酒、生酒
	5℃		雪冷え（ゆきびえ）

■お燗のつけ方

鍋のお湯を沸騰させて火を消す。その鍋に酒を満たした徳利を入れ、目的の温度まで待ちます。湯はたくさん入れた方が良く、徳利が入った鍋は火にかけないようにして下さい。又、電子レンジの燗付けは香味を悪くしますので止めましょう。

山廃仕込みはどんな酒？

酒母（酛・一次仕込み）は2つに大別できます。1つは速醸系（殆どの酒屋で用いられており、市販乳酸を使用）、もう1つは生酛（キモト）系です。生酛系の中に山廃仕込みという方法があります。正式名称は山卸廃止酛と言い、自然の乳酸菌の力を借りながら手間と時間をかけ、力のある酵母を育てます。古来伝承の酒母造りで、生酛特有のゴク味を持った酒が醸し出されます。このような酒は燗をつけると微妙に変化し、美味しくいただけます。
→山廃仕込商品ページへ

日本酒の効能

「酒は百薬の長」といいます。適量飲酒は、日常生活でのストレス解消、食欲増進、コミュニケーションの円滑化や睡眠効果等に効用があります。
又、動脈硬化予防や血液の循環を良くするので、冷え性の改善や美肌効果にも期待でき女性にもおすすめです。

お酒の保存方法

日本酒にとって”光”は外敵。暗所に20度以下で保管しましょう。